글

라벨이 이토우코우키인 게시물 표시

식품 산업의 혁신을 이끌다: 급속 해동 및 신선도 유지 통합 시스템

-
이미지
식품 산업의 혁신을 이끌다: 급속 해동 및 신선도 유지 통합 시스템 "ZERO" 현대 식품 산업에서 냉동 및 해동 기술은 식품의 품질과 안전성을 결정짓는 핵심 요소입니다. 특히, 고급 식재료를 다루는 레스토랑이나 식품 가공 공장에서는 식재료의 신선도와 풍미를 유지하면서 효율적으로 해동하는 것이 중요한 과제입니다. 이러한 요구를 충족시키기 위해 개발된 급속 해동고 "ZERO"는 혁신적인 기술력과 섬세한 설계로 식품 산업의 새로운 기준을 제시합니다. 이 장치의 핵심 기술은 물에 전자 에너지를 가했을 때 발생하는 현상을 응용하는 것입니다. 식재료에도 많은 수분이 포함되어 있으므로, 전자 에너지를 가하면 빙점 강하, 증산 억제, 열전도율 향상 등의 효과를 얻을 수 있습니다. 독자적인 전계 시스템을 통해 식재료에 미약한 진동을 지속적으로 가하여 신선도 유지, 고품질 숙성, 고품위 급속 해동을 가능하게 합니다. "ZERO"는 전계 작용으로 냉동품 내에 분자 운동을 일으켜 해동 시 표면 온도와 중심 온도의 불균형을 줄여 균일한 해동을 실현합니다. 또한, 닭다리살 2kg의 경우 자연 해동 시 6.6%의 드립이 발생하는 반면 1%로 억제하여 해동할 수 있습니다. 이는 해동 시간을 단축하고 식재료의 품질을 향상시키는 데 기여합니다. 뿐만 아니라, 이 장치는 온도 관리하에 해동함으로써 균 번식 위험을 낮게 유지하고 해동 후에도 신선도 유지고로 사용할 수 있습니다. 이는 식품의 안전성을 확보하고, 식품 손실을 줄이는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 빙점 강하, 증산 억제, 신선도 유지 기능을 통해 식재료의 신선도를 장기간 유지하고, 변색되기 쉬운 식재료도 퇴색 없이 보관할 수 있습니다. 이러한 혁신적인 급속 해동고 "ZERO"는 해동 시간 단축 및 품질 향상, 드립량 감소로 인한 수율 향상, 균 번식 위험을 억제한 안전한 해동, 해동 후 신선도 유지로 인한 식품 손실 감소, 다기능성으로 인한 편의성 ...
Read more »

혁신의 손길, 정밀함을 더한 자동 계량 시스템

-
이미지
혁신의 손길, 정밀함을 더한 자동 계량 시스템 식품 산업, 특히 베이커리 분야에서 부원료 계량은 제품의 품질과 생산 효율성을 결정짓는 중요한 요소입니다. 하지만 수작업으로 이루어지는 계량 과정은 오류 발생 가능성이 높고, 시간과 노력이 많이 소요됩니다. 이러한 문제를 해결하고 생산성을 극대화하기 위해 혁신적인 자동 계량 시스템이 탄생했습니다. 이 시스템의 핵심은 바로 '정밀함'과 '효율성'입니다. 최대 10종류의 부원료를 자동으로 계량하여 계량 실수, 누락, 이중 투입 등의 문제를 완벽하게 해결합니다. 또한, 직접 계량값 등록과 베이커스 % 등록 두 가지 방식을 지원하여 사용자의 편의성을 높였습니다. 사용자 편의성을 고려한 설계는 이 기술의 또 다른 강점입니다. 배합은 처음에 한 번만 등록하면 되므로 번거로운 배합 계산이나 확인 작업이 필요 없습니다. 또한, 5가지 용량의 호퍼와 자유로운 레이아웃 설정은 다양한 작업 환경에 맞춰 최적의 시스템을 구축할 수 있도록 돕습니다. 위생적인 설계 또한 이 기술의 중요한 특징입니다. 호퍼 유닛은 도구 없이 완전히 분해할 수 있으며, 분해 후에는 통째로 물세척이 가능하여 위생적인 작업 환경을 유지할 수 있습니다. 또한, 계량 데이터는 CSV 파일로 저장되어 EXCEL을 통해 간편하게 데이터를 수집하고 관리할 수 있습니다. 이 혁신적인 자동 계량 시스템은 베이커리 분야뿐만 아니라 다양한 식품 산업 분야에서 활용될 수 있습니다. 정밀하고 효율적인 계량 시스템은 생산성을 향상시키고 제품의 품질을 높이는 데 기여합니다. 또한, 위생적인 작업 환경을 조성하고 작업자의 안전을 보장하여 식품 산업의 지속 가능한 성장에 기여합니다. 이 기술은 정밀함을 더한 자동 계량 시스템으로, 식품 산업의 미래를 만들어가는 혁신의 손길입니다.
Read more »

혁신의 손길, 식품 가공의 새로운 패러다임을 제시하다

-
이미지
혁신의 손길, 식품 가공의 새로운 패러다임을 제시하다 식품 산업, 특히 커피콩, 참깨, 견과류, 찻잎 등 다양한 식재료를 다루는 분야에서 열처리 과정은 제품의 맛과 품질을 결정짓는 중요한 요소입니다. 하지만 기존의 열처리 방식은 온도 제어의 어려움, 안전 문제, 환경 오염 등 다양한 문제점을 안고 있습니다. 이러한 문제점을 해결하고 식품 가공의 새로운 패러다임을 제시하기 위해 혁신적인 열처리 장치가 탄생했습니다. 이 장치의 핵심은 바로 '정밀함'과 '안전성', 그리고 '친환경성'입니다. IH 가열 방식은 1℃ 단위의 정밀한 온도 제어를 가능하게 하여 최적의 열처리 결과를 얻을 수 있도록 돕습니다. 또한, 과열 증기를 병용하여 킬른 내부를 무산소 상태에 가까운 분위기로 만들어 산화 방지 효과를 극대화하고 발화 사고를 예방합니다. 사용자 편의성을 고려한 설계는 이 기술의 또 다른 강점입니다. 높은 열효율은 작업 환경을 쾌적하게 유지하고 배기 설비의 부담을 줄여줍니다. 또한, 탈착 가능한 방사형 배플 플레이트는 균일한 열처리를 가능하게 하여 제품의 품질을 향상시킵니다. 환경 친화적인 설계 또한 이 기술의 중요한 특징입니다. CO2 배출이 제로인 IH 가열 방식은 지속 가능한 식품 산업을 위한 필수적인 요소입니다. 이 혁신적인 열처리 장치는 다양한 식품 산업 분야에서 활용될 수 있습니다. 정밀하고 안전하며 친환경적인 열처리 시스템은 생산성을 향상시키고 제품의 품질을 높이는 데 기여합니다. 또한, 작업자의 안전을 보장하고 환경 오염을 최소화하여 식품 산업의 지속 가능한 성장에 기여합니다. 이 기술은 식품 가공의 새로운 패러다임을 제시하며, 식품 산업의 미래를 만들어가는 혁신의 손길입니다.
Read more »

혁신의 손길, 액체 조미료 계량의 새로운 기준을 제시하다

-
이미지
혁신의 손길, 액체 조미료 계량의 새로운 기준을 제시하다 식품 산업, 특히 액체 조미료를 사용하는 분야에서 계량 작업은 제품의 맛과 품질을 결정짓는 중요한 요소입니다. 하지만 수작업으로 이루어지는 액체 조미료 계량은 오류 발생 가능성이 높고, 시간과 노력이 많이 소요됩니다. 이러한 문제를 해결하고 생산성을 극대화하기 위해 혁신적인 액체 조미료 자동 계량 시스템이 탄생했습니다. 이 시스템의 핵심은 바로 '정확성'과 '효율성'입니다. 여러 종류의 액체 조미료를 용기에 옮겨 담지 않고 직접 흡입하여 계량하므로 계량 실수, 누락, 이중 투입 등의 문제를 완벽하게 해결합니다. 또한, 배합 데이터를 한 번만 등록하면 매번 번거로운 배합 계산이 필요 없어 작업 효율성을 극대화합니다. 사용자 편의성을 고려한 설계는 이 기술의 또 다른 강점입니다. 액체가 들어 있는 용기에서 직접 펌프로 흡입하여 계량하므로 호퍼가 필요 없어 옮겨 담거나 호퍼 세척과 같은 번거로운 작업이 필요 없습니다. 또한, 계량 이력이나 유지 보수 시기를 확인할 수 있어 체계적인 데이터 관리 및 유지 보수가 가능합니다. 직관적인 인터페이스 또한 이 기술의 중요한 특징입니다. 큰 터치 패널 화면은 누구나 쉽게 조작할 수 있도록 설계되어 작업자의 숙련도에 관계없이 효율적인 작업이 가능합니다. 이 혁신적인 액체 조미료 자동 계량 시스템은 다양한 식품 산업 분야에서 활용될 수 있습니다. 정확하고 효율적인 계량 시스템은 생산성을 향상시키고 제품의 품질을 높이는 데 기여합니다. 또한, 위생적인 작업 환경을 조성하고 작업자의 안전을 보장하여 식품 산업의 지속 가능한 성장에 기여합니다. 이 기술은 액체 조미료 계량의 새로운 기준을 제시하며, 식품 산업의 미래를 만들어가는 혁신의 손길입니다.
Read more »

혁신의 손길, 안전과 효율성을 겸비한 다재다능한 조리 기계

-
이미지
혁신의 손길, 안전과 효율성을 겸비한 다재다능한 조리 기계 호텔, 레스토랑, 상업 시설 등 다양한 장소에서 활용 가능한 혁신적인 조리 기계가 탄생했습니다. 이 기계는 불을 사용하지 않는 IH 가열 방식을 채택하여 안전하고 안심하게 사용할 수 있으며, 볶음밥, 야채 볶음, 고기 볶음, 계란 조리, 조림, 수프 등 다양한 요리를 만들 수 있는 다재다능함을 자랑합니다. 이 기계의 핵심은 바로 '안전성'과 '효율성'입니다. 불을 사용하지 않는 IH 가열 방식은 화재 위험을 줄이고 안전한 작업 환경을 조성합니다. 또한, 가스에 비해 가열 효율이 훨씬 뛰어나고 방열이 적어 작업 환경을 쾌적하게 유지할 수 있습니다. 사용자 편의성을 고려한 설계는 이 기술의 또 다른 강점입니다. 도구 없이 간편하게 분해하고 세척할 수 있는 교반 날개와 스크레이퍼는 작업 시간을 단축하고 위생적인 작업 환경을 유지하는 데 기여합니다. 또한, 1℃ 단위의 정밀한 온도 제어는 섬세한 요리도 완벽하게 조리할 수 있도록 돕습니다. 이 혁신적인 조리 기계는 호텔, 레스토랑, 상업 시설 등 다양한 장소에서 활용될 수 있습니다. 10인분(약 3kg)의 볶음밥을 3~4분 만에 만들 수 있는 강력한 성능은 대량 생산에서도 고품질의 요리를 빠르게 제공할 수 있도록 돕습니다. 이 기술은 단순한 기계를 넘어, 안전하고 효율적인 조리 환경을 구축하고 요리의 품질을 높이는 데 기여합니다. 또한, 작업자의 안전을 보장하고 작업 효율성을 높여 식품 산업의 지속 가능한 성장에 기여합니다. 이 기계는 요리의 예술을 완성하는 혁신의 손길입니다.
Read more »

혁신의 손길, 간편함과 고화력을 겸비한 스마트 조리 기계

-
이미지
혁신의 손길, 간편함과 고화력을 겸비한 스마트 조리 기계 호텔, 레스토랑, 상업 시설 등 다양한 장소에서 활용 가능한 혁신적인 스마트 조리 기계가 탄생했습니다. 이 기계는 3인분(약 1kg)의 볶음밥을 2~3분 만에 만들 수 있는 강력한 성능을 자랑하며, 3.5kw의 고화력으로 맛있는 요리를 빠르게 제공합니다. 이 기계의 핵심은 바로 '간편함'과 '고화력'입니다. 불을 사용하지 않는 IH 가열 방식은 안전하고 편리한 조리 환경을 제공하며, 재료를 투입하는 것만으로 조리가 가능하여 숙련된 요리사가 필요 없습니다. 누구나 쉽게 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 사용자 편의성을 고려한 설계는 이 기술의 또 다른 강점입니다. 도구 없이 간편하게 분해하고 세척할 수 있는 부품들은 작업 시간을 단축하고 위생적인 작업 환경을 유지하는 데 기여합니다. 또한, 교반 날개를 교체하면 야키소바 등 면 요리도 만들 수 있어 활용도가 높습니다. 이 기계는 본격적인 철제 광둥 냄비를 사용하여 볶음 요리의 풍미를 극대화합니다. 압착 가공으로 제작된 냄비는 열전도율이 뛰어나 재료를 빠르게 익히고 볶음 요리의 풍미를 살려줍니다. 이 혁신적인 스마트 조리 기계는 호텔, 레스토랑, 상업 시설 등 다양한 장소에서 활용될 수 있습니다. 3인분(약 1kg)의 볶음밥을 2~3분 만에 만들 수 있는 강력한 성능은 바쁜 시간대에도 빠르게 맛있는 요리를 제공할 수 있도록 돕습니다. 이 기술은 단순한 기계를 넘어, 간편하고 효율적인 조리 환경을 구축하고 요리의 품질을 높이는 데 기여합니다. 또한, 작업자의 안전을 보장하고 작업 효율성을 높여 식품 산업의 지속 가능한 성장에 기여합니다. 이 기계는 스마트한 조리 환경을 만들어가는 혁신의 손길입니다.
Read more »

문의하기

이름

이메일 *

메시지 *

이 블로그의 인기 게시물

탱크 세척 자동화 시스템: 효율성과 안전성을 동시에 잡는 혁신적인 솔루션

-
이미지
탱크 세척 자동화 시스템: 효율성과 안전성을 동시에 잡는 혁신적인 솔루션 식품, 화학, 의약품 등 다양한 산업 현장에서 탱크 세척은 제품의 품질과 안전성을 보장하는 필수적인 과정입니다. 특히, 탱크 내부의 오염은 제품의 변질이나 오염을 유발할 수 있으므로 철저한 세척이 요구됩니다. 하지만 기존의 수작업 방식은 시간과 노동력이 많이 소요되고, 작업자의 안전을 위협할 수 있다는 단점이 있습니다. 이러한 문제를 해결하고 효율성과 안전성을 동시에 확보하기 위해 개발된 탱크 세척 자동화 시스템은 혁신적인 기술과 사용자 중심 설계를 통해 탱크 세척의 새로운 기준을 제시합니다. 이 시스템은 고압수와 대기를 혼합한 에어 제트와 넓은 노즐을 사용하여 소량의 물로 강력한 세척을 구현합니다. 또한, 3차원 노즐을 통해 탱크 모양이나 오염 상태에 맞는 최적의 세척 패턴을 설정하여 효율적인 세척을 수행합니다. 특히, 오염이 심한 수면선이나 모서리 부분을 집중적으로 세척할 수 있어 세척 품질을 극대화합니다. 이 시스템은 올인원 설계를 통해 이동 및 설치가 용이하며, 슬림한 노즐을 사용하여 맨홀 직경이 작은 탱크에도 적용할 수 있습니다. 또한, 온수나 세제를 조합한 세척 옵션을 제공하여 다양한 세척 요구에 대응합니다. 탱크 세척 자동화 시스템은 강력한 세척력, 높은 세척 효율, 뛰어난 조작성, 다양한 탱크 대응, 다양한 세척 요구 대응 등 다양한 장점을 제공합니다. 식품 공장, 양조장, 화학 공장, 의약품 공장 등 다양한 산업 현장에서 활용될 수 있으며, 세척 시간 단축, 세척 비용 절감, 세척 품질 향상, 작업 효율 향상, 안전성 향상에 기여합니다. 탱크 세척 자동화 시스템은 혁신적인 기술과 사용자 중심 설계를 통해 탱크 세척의 효율성과 안전성을 동시에 확보하고, 고객에게 최적의 세척 솔루션을 제공합니다.
Read more »

AI를 활용한 검사 자동화의 혁신

-
이미지
AI를 활용한 검사 자동화의 혁신 기술이 발전함에 따라 산업 현장에서의 자동화는 필수 요소가 되었다. 특히, 제조업에서는 품질 검사를 자동화하는 것이 생산 효율성과 비용 절감에 중요한 역할을 한다. 하지만 기존의 룰 기반 영상 처리 방식은 복잡한 형태의 제품을 검사하는 데 한계를 보였다. 이러한 문제를 해결하기 위해 인공지능(AI)을 활용한 검사 기술이 주목받고 있다. 전통적인 영상 처리 기술은 사전에 정의된 규칙과 패턴을 기반으로 작동한다. 예를 들어, 이물질을 검출하거나 조립 상태를 확인하는 과정에서 제품의 모양이나 위치가 조금만 달라져도 오류가 발생할 수 있다. 그러나 AI 기반 검사 시스템은 방대한 양의 데이터를 학습하여 스스로 최적의 판단을 내릴 수 있도록 설계된다. 이를 통해 불규칙한 형상의 작업물에 대한 이물 검출, 기계 부품의 끼임 검사, 식품 담기 상태 확인 등의 작업을 높은 정확도로 수행할 수 있다. AI 검사 장비를 도입할 때 가장 중요한 요소는 AI가 얼마나 정확하게 학습되고 최적화될 수 있느냐이다. 단순히 AI 모델을 도입하는 것만으로는 충분하지 않으며, 지속적인 데이터 학습과 개선 과정이 필요하다. 시부야 정기는 다양한 산업 현장에서의 도입 경험을 바탕으로 **MLOps(Machine Learning Operations)**를 중요시하며, 사용자가 쉽게 활용할 수 있는 AI 솔루션을 제공하는 AI 컨설팅 서비스를 운영하고 있다. 이를 통해 기업들은 단순한 AI 도입을 넘어, 실제로 현장에서 활용할 수 있는 강력한 검사 시스템을 구축할 수 있다. AI 기반 자동화 검사는 이제 선택이 아닌 필수 요소로 자리 잡아가고 있다. 특히, 복잡하고 불규칙한 형상을 가진 제품을 검사해야 하는 산업군에서는 AI의 도입이 경쟁력을 결정짓는 중요한 요소가 된다. 앞으로도 AI 기술이 더욱 발전하면서, 검사 자동화의 정밀도와 효율성은 한층 더 높아질 것이다.
Read more »